تُعد مقلوبة الباتنجان من أشهر الأطباق الشرقية التي تجمع بين نكهة الباذنجان المقلي ونكهة اللحم أو الدجاج مع الأرز المعطّر. إن كنتِ تبحثين عن وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع صور لكل مرحلة، فموقع المطبخ العربي يقدم لكِ شرحًا مبسطًا ومقادير دقيقة لإنجاح الطبق.

مكوّنات مقلوبة الباتنجان

لتحضير مقلوبة الباتنجان نحتاج إلى باذنجان مقطّع ومقلي حتى يصير ذهبيًا، ونصف كيلو لحم أو دجاج، وثلاثة أكواب أرز مغسول، وبصل وثوم وبهارات (بهار مشكل، فلفل أسود، قرفة، ورق غار)، وزيت للقلي. يمكنكِ تعديل المقادير حسب عدد أفراد العائلة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

قطّعي الباذنجان واقليه في زيت غزير ثم صفّيه على مناديل لتصريف الزيت. في قدر، اقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم والبهارات وقليلًا من الماء واتركيه ينضج. اسلقي الأرز حتى النصف ثم صفّيه. في قدر مدهون، رتّبي طبقة من اللحم ثم الباذنجان ثم الأرز، وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا. للتفاصيل الكاملة مع الصور، زوري صفحة وصفات مقلوبة الباتنجان .

نصائح لنجاح المقلوبة

للحصول على قوام مثالي، احرصي على تصفية الباذنجان جيدًا من الزيت، واستخدامي أرز بسمتي طويل الحبة، وتقليب القدر بخفة قبل التقديم حتى لا تتفكك الطبقات. يمكنكِ أيضًا تجربة نسخة الدجاج أو إضافة الرمان لمنحها مذاقًا مميزًا.

مقلوبة الباتنجان طبق اقتصادي ومشبع يناسب الغداء والعشاء وسفرة الضيوف. جرّبي الوصفة اليوم وشاركي تجربتك معنا في قسم إضافة الوصفات على المطبخ العربي ، وللمزيد من الأطباق الشرقية الشهية تصفحي قسم الطبخات الشرقية في الموقع.

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور