تُعد مقلوبة الفطر من أشهى المقلوبات التي تجمع بين نكهة الفطر الطبيعية ونكهة الأرز والدجاج أو اللحم، وصفة شهية تُقدَّم في المواسم والأعياد. تعرّفي على طريقة عمل مقلوبة الفطر خطوة بخطوة مع المقادير التفصيلية على موقع المطبخ العربي .

في هذا المقال سنتناول مكونات مقلوبة الفطر وطريقة تحضيرها بالتفصيل مع صور لكل مرحلة، لتقدّمي طبقًا مثاليًا يجمع بين المذاق الأصيل والسهولة في التحضير.

مكونات مقلوبة الفطر

تتضمن وصفة مقلوبة الفطر المقادير التالية: 2 كوب أرز مصري منقوع ومجفف، 500 جرام فطر طازج مقطّع شرائح، 500 جرام دجاج أو لحم مقطّع، بصلة كبيرة مفرومة، 3 ملاعق كبيرة سمن أو زيت، ملعقة كبيرة بهارات مشكلة، ملح وفلفل أسود حسب الرأس، و2 كوب مرق دجاج أو ماء ساخن. يمكنك تعديل المقادير حسب عدد الأشخاص.

لتحضير مقلوبة الفطر بالدجاج، يُفضّل استخدام صدور الدجاج المقطّعة إلى قطع متوسطة، مع إضافة ملعقة صغيرة من الكركم لتعزيز اللون والنكهة.

طريقة تحضير مقلوبة الفطر خطوة بخطوة

الخطوة الأولى: نضع السمن في قدر على النار ونشوح البصل حتى يذبل، ثم نضيف الدجاج ونقلّبه حتى يتغير لونه، ثم نضيف الفطر والبهارات ونقلّب جيدًا لمدة 5 دقائق.

الخطوة الثانية: نضيف الأرز المنقوع ونقلّبه بلطف مع الخليط، ثم نصب المرق الساخن ونتركه على نار عالية حتى يغلي، ثم نخفض النار ونغطّي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.

الخطوة الثالثة: نترك المقلوبة ترتاح 10 دقائق، ثم نقلبها في طبق التقديم بحيث تظهر طبقة الفطر والدجاج في الأعلى. تُقدَّم مقلوبة الفطر ساخنة مع السلطة واللبن.

نصائح لنجاح مقلوبة الفطر

للحصول على أفضل نتيجة لوصفة مقلوبة الفطر ، احرصي على نقع الأرز قبل الطهي بـ30 دقيقة، واستخدمي الفطر الطازج بدل المجفف للحصول على نكهة أقوى. يمكنك أيضًا إضافة قطع من البطاطس أو الجزر لتنويع الطبق.

للمزيد من الوصفات المشابهة والمقلوبات بأنواعها، زوري قسم المقلوبات على المطبخ العربي واستكشفي أفكارًا جديدة لسفرتك.

مقلوبة الفطر وصفة عملية وشهية تناسب جميع المناسبات، وباتباع الخطوات السابقة ستحصلين على طبق مثالي يجمع بين الأرز المتبّل والفطر الطازج. لا تترددي في تجربتها ومشاركتها معنا عبر موقع المطبخ العربي .

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور