تُعد مقلوبة الباتنجان من أشهى الطبخات العربية التي تجمع بين رائحة الباذنجان المحمّص ونكهة الأرز المعطّر بالبهارات. في هذا المقال نشاركك وصفة مقلوبة الباتنجان الأصلية بمقاديرها وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة، مع صور توضيحية لكل مرحلة.

يمكنك الاطلاع على المزيد من الوصفات المشابهة في قسم الطبخات العربية على موقع المطبخ العربي .

المقادير اللازمة لمقلوبة الباتنجان

لتحضير مقلوبة الباتنجان نحتاج: باذنجان متوسط الحجم مقطّع شرائح، أرز مصري منقوع نصف ساعة، لحم أو دجاج، بصل مبشور، طماطم مبشورة، بهارات مشكلة، كركم، ملح، فلفل أسود، زيت للقلي، وزبدة أو سمن للتقديم. يمكنك تعديل المقادير حسب عدد الأشخاص.

طريقة تحضير مقلوبة الباتنجان خطوة بخطوة

1. اقلي شرائح الباذنجان في الزيت حتى تذبل ثم صفيها على ورق مطبخ. 2. في قدر على النار، حمّري البصل في الزيت ثم أضيفي اللحم أو الدجاج وقلّبي حتى ينضج. 3. أضيفي الطماطم والبهارات والملح وقلّبي دقائق. 4. ضعي الأرز المنقوع ونصف كوب ماء ساخن واتركيه على نار هادئة حتى يشرب الماء. 5. رتّبي شرائح الباذنجان في قدر مدهون بالزيت، ثم اسكبي الأرز فوقها وضغطيه جيداً. 6. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة 20 دقيقة، ثم اقلبيه في صحن التقديم.

نصائح لنجاح مقلوبة الباتنجان

للحصول على مقلوبة متماسكة، احرصي على تغطية الباذنجان تماماً في قاع القدر وضغط الأرز جيداً قبل القلب. يمكنك إضافة ملعقة من الزبدة على الوجه قبل القلب لإعطاء لمعان ونكهة غنية. تعرّفي على المزيد من الوصفات الصحية والدائم على موقع المطبخ العربي .

بهذه الطريقة تحصلين على مقلوبة الباتنجان الشهية والمتماسكة في كل مرة. شاركي وصفتك الخاصة معنا في قسم إضافة الوصفات على الموقع الرسمي للمطبخ العربي واستمتعي بتجربة الطبخ العربي الأصيل.

#المطبخ_العربي #وصفات_عربية #وصفات_طبخ #طبخات_سهلة #أكلات_شعبية #حلويات_و_معجنات #مقادير_و_طريقة_التحضير #وصفات_بالصور